シーザーサラダ 結構本格的！
いえんどぅ @cook_40044658
マヨネーズを手作りで一気に本格的に！
ベーコンを厚切りにしたりチキンにすればメインにも！
酒飲みはオイラのレシピ見て！
このレシピの生い立ち
２０年位前？レストランで目の前でマヨネーズから作ってくれて真似するようになりました。
シーザーサラダ 結構本格的！
マヨネーズを手作りで一気に本格的に！
ベーコンを厚切りにしたりチキンにすればメインにも！
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このレシピの生い立ち
２０年位前？レストランで目の前でマヨネーズから作ってくれて真似するようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ロメインレタスは洗って、一枚一枚水切りしてしっかり拭いて冷やしておく。
- 2
食パン一枚を耳取って、厚さ並みのダイス状にカット。
小さめのフライパンでオリーブオイル7mmくらいひいて、 -
- 3
弱火でこんがり焦げ目付くまで揚げ焼きすればＯＫ！ペーパーで油切り。
-
- 4
ベーコンは細かくして少量の油で弱火炒めしてカリカリに。
クッキングペーパーで脂切りしておく。 -
- 5
ボールにＡを入れよく混ぜる。卵黄とビネガーを良く混ぜ合わさないとマヨネーズにならないよ。
コレが最大のコツ！ -
- 6
泡立て器で混ぜながら３にオリーブオイルを少しずつ入れていく。３がしっかり出来ていればちゃんとマヨネーズになっていく。
- 7
自分はオイルは1/4カップも入れていないと思う。卵１で２回分は余裕であるはず。
Ｂを混ぜて1を手でちぎって入れて混ぜる。 -
- 8
盛りつけて、ベーコン、粉チーズ、黒胡椒をかける。
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