バターと卵黄を室温に戻す。
ボウルにバターと砂糖、練乳、卵黄を入れクリーム状に混ぜる。

1に薄力粉と片栗粉を合わせたものを入れ、さっくりと練らないように混ぜ合わせる。

冷蔵庫で1時間ほど寝かせ粉類とバター類をなじませる。
生地をお好みの厚さに伸ばし型で抜く。
冷蔵庫で1時間程冷やす。

180度に余熱したオーブンで12～15分(生地の厚さやオーブンにより調節してください)焼く。