ゴーヤは1/3に切って中綿をスプーンでこそぎとる。薄くスライスして塩水にさらす。

トマトはサイコロ大に。（スーパーの入り口でうってる地元農家のトマトがとってもおいしいのです。）

生ハムは手でちぎってトマト、ゴーヤ、オリーブオイル、塩を合わせる。（塩は沖縄の海水塩とってもまろやかになりますよ♥）

桃もトマトと同じサイズにざくっと。

すべてを合わせて冷蔵庫に入れてなじませる。（今回は月桃を入れて夏旅行の名残りを。なくてもよいです。）

茹でたパスタをしっかり氷水で冷やして水を切り、５とあえて器に盛る。最後にバジルを散らして胡椒をふる。