ボウルに卵と納豆と塩麹を入れ混ぜておく(1)。鍋に湯を沸かし、塩を入れ(分量外)、パスタをゆでる

フライパンにオリーブオイルを入れて熱して温めておく。パスタが茹で上がったらフライパンにいれオイルと和える。

フライパンの火を止め、(1)を加えて麺とよく絡めたら皿に盛り、黒胡椒をかけたら完成。