豆腐のたらこ煮
たらこの塩けと旨みが豆腐とからんで美味しい☆絹ごし豆腐のつるっとした食感が◎
このレシピの生い立ち
消費期限が近いたらこの活用に☆
作り方
- 1
豆腐はふきんなどで水気を拭き、縦半分に切って、横に幅1.5cmに切る。
- 2
たらこは薄皮に包丁で縦に切り目を入れ、包丁の先で中身をしごき出す。
- 3
鍋にたらこを入れ、水1/3カップを加えて混ぜ、調味用の材料を入れ強火にかける。煮立ったら豆腐を加え、弱火で6～8分煮る。
コツ・ポイント
絹ごし豆腐は崩れやすいので、鍋にいれたらかき混ぜすぎないように注意。
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