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自家製◎赤紫蘇シロップde紫蘇ジュ−ス
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自家製◎赤紫蘇シロップde紫蘇ジュ−ス-レシピのメイン写真

自家製◎赤紫蘇シロップde紫蘇ジュ−ス

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018

夏になるとよく母親が作ってくれていたのを思い出します。今は私が娘へ作るようになった甘酸っぱいジュ−ス。
このレシピの生い立ち
夏になったらこれだよ~ってわかるように毎年つくるようになりました。やっと分量が定まったので娘の為にレシピ掲載しておこうと思いました♪

夏になるとよく母親が作ってくれていたのを思い出します。今は私が娘へ作るようになった甘酸っぱいジュ−ス。
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夏になったらこれだよ~ってわかるように毎年つくるようになりました。やっと分量が定まったので娘の為にレシピ掲載しておこうと思いました♪

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自家製◎赤紫蘇シロップde紫蘇ジュ−ス

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018

夏になるとよく母親が作ってくれていたのを思い出します。今は私が娘へ作るようになった甘酸っぱいジュ−ス。
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夏になったらこれだよ~ってわかるように毎年つくるようになりました。やっと分量が定まったので娘の為にレシピ掲載しておこうと思いました♪

夏になるとよく母親が作ってくれていたのを思い出します。今は私が娘へ作るようになった甘酸っぱいジュ−ス。
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夏になったらこれだよ~ってわかるように毎年つくるようになりました。やっと分量が定まったので娘の為にレシピ掲載しておこうと思いました♪

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材料

  • 赤紫蘇 200g
  • 水(紫蘇の5倍) 1000CC
  • グラニュ-糖(水の70%) 700g
  • リンゴ酢(米酢) 200CC
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作り方

  1. 1

    紫蘇の葉は1枚1枚枝からとりきれいに洗います。ちょっと手間がかかるけどこの後は簡単だからここは頑張りましょう♪

  2. 2

    水に紫蘇を入れ炊きだします。沸騰してきたら5分で火を止めて一度網にこして葉っぱを取り出します。

  3. 3

    2の紫蘇液をまた鍋に入れ、砂糖を加え中火で完全に溶かします。

    • 自家製◎赤紫蘇シロップde紫蘇ジュ−ス作り方3写真
  4. 4

    最後に火を止めてリンゴ酢を入れるとパッと綺麗な赤の色に!保存容器に入れて2か月保存可能。それ以降はまた沸騰させるとOK。

    • 自家製◎赤紫蘇シロップde紫蘇ジュ−ス作り方4写真
  5. 5

    シロップは炭酸水で割ってもいいですよ^^。お好みの濃さで試してみてください。私は大体4倍~5倍でわります。

    • 自家製◎赤紫蘇シロップde紫蘇ジュ−ス作り方5写真

コツ・ポイント

1の工程!ファイトです笑。リンゴ酢は米酢でも穀酢でもOK。酸味の苦手な父ちゃんの為にリンゴ酢を使用しています。随分と飲みやすくなりますよ。私は酸っぱいのが好きなので、シロップと水を割る時にさらにリンゴ酢を加えています。

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yukarin55
yukarin55 @cook_40039018
2011/08/21 06:55に公開
ご訪問ありがとうございます♪料理は食べるのも作るのも大好き。作って出来上がる喜び、おいしいと言ってくれる笑顔は最高に幸せ。素人ながらムスメふたりの為に将来このレシピが役立ちますようにと残しているレシピです。なので、そんなレシピに目を止めて頂けるのは大変恐縮ではありますが、もしも皆様の食卓の参考となったのであれば、それはそれで、とってもシアワセです。
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