自家製◎赤紫蘇シロップde紫蘇ジュ−ス

yukarin55 @cook_40039018
夏になるとよく母親が作ってくれていたのを思い出します。今は私が娘へ作るようになった甘酸っぱいジュ−ス。
このレシピの生い立ち
夏になったらこれだよ~ってわかるように毎年つくるようになりました。やっと分量が定まったので娘の為にレシピ掲載しておこうと思いました♪
自家製◎赤紫蘇シロップde紫蘇ジュ−ス
夏になるとよく母親が作ってくれていたのを思い出します。今は私が娘へ作るようになった甘酸っぱいジュ−ス。
このレシピの生い立ち
夏になったらこれだよ~ってわかるように毎年つくるようになりました。やっと分量が定まったので娘の為にレシピ掲載しておこうと思いました♪
作り方
- 1
紫蘇の葉は1枚1枚枝からとりきれいに洗います。ちょっと手間がかかるけどこの後は簡単だからここは頑張りましょう♪
- 2
水に紫蘇を入れ炊きだします。沸騰してきたら5分で火を止めて一度網にこして葉っぱを取り出します。
- 3
2の紫蘇液をまた鍋に入れ、砂糖を加え中火で完全に溶かします。
- 4
最後に火を止めてリンゴ酢を入れるとパッと綺麗な赤の色に!保存容器に入れて2か月保存可能。それ以降はまた沸騰させるとOK。
- 5
シロップは炭酸水で割ってもいいですよ^^。お好みの濃さで試してみてください。私は大体4倍~5倍でわります。
コツ・ポイント
1の工程!ファイトです笑。リンゴ酢は米酢でも穀酢でもOK。酸味の苦手な父ちゃんの為にリンゴ酢を使用しています。随分と飲みやすくなりますよ。私は酸っぱいのが好きなので、シロップと水を割る時にさらにリンゴ酢を加えています。
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