ピーマンの肉詰め 麺つゆ煮
chikappe @chikappe04
おから入りの肉をピーマンに詰めて、麺つゆで煮るだけの簡単料理。ヘルシーだけど食べごたえがあります。
このレシピの生い立ち
ピーマンがたくさんあるので作りました。普段は肉詰めは焼くことが多いですが、中まで火が通らなかったり、肉とピーマンが離れてしまったりすることがあるので、煮てみました。
ピーマンの肉詰め 麺つゆ煮
おから入りの肉をピーマンに詰めて、麺つゆで煮るだけの簡単料理。ヘルシーだけど食べごたえがあります。
このレシピの生い立ち
ピーマンがたくさんあるので作りました。普段は肉詰めは焼くことが多いですが、中まで火が通らなかったり、肉とピーマンが離れてしまったりすることがあるので、煮てみました。
作り方
- 1
ピーマンはへたの部分を包丁で切り、中の種を取り除きます。
-
- 2
ひき肉・おから・みじん切りにした玉ねぎ、塩コショウを合わせて手でしっかりと練り混ぜます。
-
- 3
①のピーマンの中に、②を詰めます。
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- 4
小さめの鍋にめんつゆと水を合わせて入れ、火にかけて沸騰させます。
-
- 5
沸騰したら一度火を止め、③のピーマンを鍋に並べ、落し蓋をして、再び火にかけます。
-
- 6
汁が半分くらいになるまで煮たら、ピーマンは器に盛り付けます。
- 7
残った煮汁に、水溶き片栗粉を適量加えて、好みのとろみをつけ、⑥のピーマンにかければ完成です。
-
- 8
2012.11.05 10人目の話題入りです。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
鍋は大きいとピーマンが動いて肉が崩れてしまうことがあるので、できればピーマンがちょうど入って隙間がないくらいの大きさの鍋がいいです。
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