桃の冷製パスタ
桃の甘さが決めてのパスタ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の桃が少しずつ完熟してきたので、一味違った料理に変身。
作り方
- 1
パスタを湯がく。
レシピID:19304667 を参照してください。 - 2
フライパンにオリブオイルを入れて、スライスしたニンニクを入れ炒める。
香りがでるまで! - 3
プチトマトを半分に切りタネをとりだす。
フライパンで色が少し変わる程度まで炒める。 - 4
桃の皮を剥き、大きく八箇所ぐらい切り取る。
真ん中の芯部分の周りの桃をとりだし細かく刻む。 - 5
細かく切った桃と黒コショウとプチトマトをパスタに和え冷蔵庫で冷やす。
- 6
パスタをお皿に入れてから大き目の桃をのせる。
コツ・ポイント
お好みで粉チーズを振るとさらにまろやかに。
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