大蒜の芽を食べやすい長さに切る。秋刀魚の缶詰を開けて秋刀魚を軽くほぐしておく（缶汁は捨てないでください）。卵を割って溶く

フライパンに秋刀魚の缶詰、缶汁、水をいれ中火で加熱。沸騰したら大蒜の芽をいれて炒める

全体に火が通ったら卵をいれて炒り混ぜ完成