◆糖尿病のおかず◆えのき茸の梅煮

Name: ◆糖尿病のおかず◆えのき茸の梅煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき茸 100g; 人参 40g; きぬさや 3枚; 梅干し（減塩） 1個; 水 大さじ2; 砂糖 小さじ1/2; 醤油 小さじ1/2; 酢 小さじ1

☆桐人愛☆ @cook_40050514

えのき茸と梅の酸味がよく効いた一品です☆
このレシピの生い立ち
少ないカロリーでお腹いっぱいになれる、糖尿病の旦那にもってこいな一品です！

◆糖尿病のおかず◆えのき茸の梅煮

☆桐人愛☆ @cook_40050514

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材料

2人分

えのき茸　 100g
人参　 40g
きぬさや　 3枚
梅干し（減塩）　 1個
水　大さじ2
砂糖　小さじ1/2
醤油　小さじ1/2
酢　小さじ1

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作り方

1

人参は細めの千切りにし、ラップをかけてレンジ（500W)で2分加熱する。
2

えのき茸はほぐし、きぬさやは千切りにする。
梅干しはちぎっておく。
3

鍋に全材料と調味料を加え、蓋をして中火にかけて煮立てる。
4

ときどきかき混ぜて、しんなりするまで煮つめたら完成。

コツ・ポイント

蓋をするのがポイント。えのき茸の煮物にアクセントとして梅干しを加えてみました。えのき茸に梅の酸味が合っておいしいですよ。

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つくれぽ

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☆桐人愛☆ @cook_40050514

2012/11/06 05:01に公開

糖尿病の旦那のためにヘルシーでなるべく簡単な（笑）料理を日々作ってます！ホームページでも糖尿病の方に作る毎日のおかずを色々アップ中です。他にも糖尿病コラムや、糖尿病をわかりやすくマンガで紹介しています。同じ糖尿病を持つ方や、そのご家族の皆様のお役にたてればと夫婦で頑張っています。よかったら見て下さいね！http://dmlove.jp/cooking/

このレシピのキーワード

煮物えのききぬさやにんじん梅ぼし

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