鶏と豆腐と野菜のそうめん
kan_ @cook_40060115
ただのそうめんには飽きてきたけど、あんまり重いものはちょっと……という時にぴったりのメニューです
このレシピの生い立ち
そうめんだけだとちょっと物足りないので、豆腐でボリューム感を出してみました
鶏と豆腐と野菜のそうめん
ただのそうめんには飽きてきたけど、あんまり重いものはちょっと……という時にぴったりのメニューです
このレシピの生い立ち
そうめんだけだとちょっと物足りないので、豆腐でボリューム感を出してみました
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリ、ミョウガを薄切りにし、キュウリを塩揉みしておきます
- 2
豆腐は箸やスプーンで崩して、醤油を混ぜておきます。(色がつくのが嫌な人は白醤油等で)
- 3
鶏肉に火を通します。茹でるとサッパリしますが、レンジで加熱するのが簡単かつ旨味が残るのでオススメです。
- 4
そうめんを袋にかかれている時間茹でてザルにとり、水をよく切っておきます
- 5
皿にそうめんを盛り、めんつゆに絡めておきます。上から豆腐、野菜、鶏肉の順に乗せ、ごまダレをかけたら完成です
コツ・ポイント
淡白な味の材料が多いので、それぞれ下味をつけておきます。鶏肉はむね肉(皮つき)が美味しいですが、ささみ等を使うと更にさっぱりすると思います。
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