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レモンプチケーキ
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レモンプチケーキ-レシピのメイン写真

レモンプチケーキ

miki♪^^
miki♪^^ @cook_40050668

酸っぱさわやかさっぱりで美味しいです^^
このレシピの生い立ち
おいしいレモンを見つけたのでパウンドの分量で小さいケーキを焼いてみました^^

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レモンプチケーキ

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酸っぱさわやかさっぱりで美味しいです^^
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材料

マフィン型6個分
  • 無塩バター 60g
  • 砂糖 60g
  • 卵 L1個
  • バニラオイル 数滴
  • レモンの皮のすりおろし 1個分
  • レモン汁 大1
  • ☆薄力粉 60g
  • ☆アーモンドプードル 10g
  • ☆ベーキングパウダー 小1/2
  • 〈トッピング〉
  • 粉糖 30g
  • レモン汁 小1〜(少しずつ増やしてかたさを調節)
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作り方

  1. 1

    バターと卵(溶いて)は室温に ☆を合わせてふるう

  2. 2

    バター→砂糖→卵→バニラオイル→レモン皮→レモン汁順に加えその都度良く混ぜる

  3. 3

    粉をふるい入れてヘラで混ぜたら型に流し170度で25分焼く

  4. 4

    〈これはお好みで〉熱いうちにコアントローを刷毛で塗る

  5. 5

    〈アイシング〉粉糖にレモン汁を加え混ぜ 冷めたケーキにかけて 乾いたら出来上がり

コツ・ポイント

粉入れる前まではホイッパーでしっかり空気を含ませふわーっとなるまで良く混ぜる 粉入れてからは混ぜすぎないけどツヤが出るまで混ぜる レモン皮は表面だけすりおろす

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miki♪^^
miki♪^^ @cook_40050668
2012/10/30 14:49に公開

このレシピのキーワード

ケーキ 薄力粉 卵

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