さつまいもは皮をつけたままで、5㎜角位に切り、水に30分ほどさらしておく。

①に砂糖を加え半日ほど置き、水分を出し砂糖漬けにする。（ビニール袋を利用すると便利。）

②の中に同じくらいの大きさに切ったリンゴと干しレーズンを加え、レンジで7～8分チンする。（かたさはお好みで）

③を器に盛り、アイスクリームとシナモンをふりかける。ミントの葉を添えて出来上がり。