牛肉を揉み込んでしばらく置いた方が味がしみ込みます。ご飯の上にのせてどんぶりにし、温泉卵をのせても美味しいです。みりんを後からいれると少し艶が出るだけなので、合わせ調味料に入れてしまっても大丈夫です。