フライパンを熱し、サラダ油大さじ2を入れて強火にする。多めの油もポイントです。私は上手にできないので一人分ずつ作ります。

玉ねぎ、しいたけに火が通ったらネギを入れ、塩、胡椒、味の素を入れてサッと炒める。

フライパンに少し隙間をあけて醤油をたらしてジュワっと香ばしい匂いをさせ、ご飯に馴染ませて出来上がり。

☆ベーコンはスライスでもいいです。なければウインナーやハムでも美味しいです。

☆中華あじやウェイパーを使わなくても美味しくできますがお好みで使ってください。その際、塩味は調整してください。

追記：パラパラにならなかったというレポ、ありがとうございました。今、作ってみましたのでご参考にされてください。

油を入れ、フライパンから煙が出るくらいになったらご飯を入れます。すぐに木べらでフライパンに垂直にご飯を切るように炒めます

15の動作はなるべく早く多く、2分くらい続けます。2分したら菜箸に持ち替えて更にパラパラにしていきます。

ずっと強火調理ですので、焦がさないように、そして火傷や火事に気をつけてお試しくださいね。