豆腐を手でギュ〜ッとにぎって潰す。
もちろん、マッシャーやフォークや泡立て器でつぶしてもいいですよ。

ホットケーキミックスを混ぜる。
粉っぽいようなら少し油か豆乳を足す。（油少々を混ぜると、揚げ油の油吸いを抑えられます。）

ボテッとした生地になったら、スプーンでひとくち大にすくい、低めの油（170℃）できつね色になるまでじっくり揚げていく。

【ハニーグレーズ】
材料を混ぜ合わせ、ドーナツをグレーズの中でころころ転がしながらつける。グレーズが乾くまで皿に並べる。

【チョコナッツ】
チョコを湯煎またはレンジで溶かし、ドーナツの端をつまんでチョコに浸す。
乾かないうちにナッツをまぶす。