さばは、塩（分量外）を振り、お湯をさっとかけ、くさみをとる。

鍋に●を入れ煮たて、さばを入れ落とし蓋をして1３分程度煮る。

ざく切りにしたにらを入れ、さらに１、
２分程度煮、仕上げにごま油をたらす。