夏バテ気味の体にぴったりなス−プです～★このレシピの生い立ちきれいなモロヘイヤが売っていたのでス-プにしてみました。
モロヘイヤは葉の部分だけを塩を少し入れたお湯でさっと湯がいて、みじん切りにして絞っておく。
鍋に油を引き、にんにくのみじん切りを炒める。
豚肉を入れ炒める。
モロヘイヤも入れて炒める。水を入れ、塩胡椒・トリガラス−プ・醤油を入れて煮る。途中、豚肉のあくを取りながら煮ていく。
豚肉のあくが取れれば出来上がり。
豚肉からアクが出るのできれいに取ってあげてください。
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