粉ふきいも→サラダに変身です。このレシピの生い立ち粉ふきいもを作るつもりが・・・。
玉ねぎ・にんじんをカットします。玉ねぎは水にさらしておきます。にんじんは歯ごたえを残すくらいに茹でておきます。
じゃがいもを一口大に切り、茹でます。やわらかくなったらお湯を捨て、粉ふきいもを作ります。
じゃがいもが熱いうちに玉ねぎと混ぜておきます。ここでワインビネガーを加えます。
すべての粗熱が取れたらすべて混ぜ合わせ、マヨネーズ・塩胡椒で味を整えて出来上がり☆
じゃがいもが熱いうちに玉ねぎを加えることで、玉ねぎのとがった感じが和らぎます。
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