アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、スライサーでスライスする。
きゅうりはカニかまぼこと同じ長さに切り、縦に６本に分ける。 - 2
水１カップに塩を小さじ1を入れ溶かす（分量外）そこに、大根を浸す。
きゅうりは軽く塩をふる。 - 3
＊を合わせて、甘酢をつくる。
大根、きゅうりがしんなりしたら、水で塩を洗い流し、キッチンペーパーで水分を取る。 - 4
＊に大根、きゅうりを漬け込み、１時間以上おく。
カニかまぼこは縦半分に裂いておく。湯を沸かし乾燥昆布を入れ火をとめる。 - 5
昆布が少し柔らかくなったら取出しキッチン鋏で縦に細く切る。大根を写真のように重ねる。
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- 6
きゅうりと、残っている甘酢にさっとくぐらせたカニかまぼこを置く。
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- 7
大根でくるみ、細切りの昆布で結ぶ。
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コツ・ポイント
大根はスライサーがなかったら、できるだけ薄くスライスしてください。中身が透けたほうがきれいですよ。大根やや細めです。大きかったら、鋏で丸くカットしてください。
昆布は柔らかすぎると、ちぎれやすいので程よい硬さで取り出してください。
つくれぽ
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