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豚バラ肉と根菜の炒め煮
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豚バラ肉と根菜の炒め煮-レシピのメイン写真

豚バラ肉と根菜の炒め煮

keiko97
keiko97 @cook_40050956

色んな根菜で。
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豚バラ肉と根菜の炒め煮

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材料

4人分
  • 豚バラ肉(スライス) 適宜
  • 根菜類(牛蒡、人参、薩摩芋など) 適宜
  • 生姜 1かけ
  • 彩りにインゲンなど 適宜
  • 【調味料】
  • だし汁 2カップ
  • きび砂糖 大さじ1半〜
  • みりん&酒 各大さじ1
  • 醤油 大さじ2半
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作り方

  1. 1

    根菜類は食べやすい大きさの乱切りにする。水に放してアク抜きを。
    生姜は皮をむき千切りに。

  2. 2

    鍋を熱し豚バラ肉を炒める(油不要)。
    油が出てきたら生姜を加え、香りが出てきたら根菜類を加え炒める。

  3. 3

    だし汁を加え、火が通るまで煮る。

  4. 4

    柔らかくなってきたら調味料を加えて煮詰める。
    仕上がりの少し前に彩りのインゲンを加えると色が綺麗。

コツ・ポイント

お好きな根菜で。
我が家では牛蒡&薩摩芋がレギュラーメンバー。
ここに人参やら大根、蓮根などその時ある野菜で作ります。

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keiko97
keiko97 @cook_40050956
2012/11/06 13:18に公開
【今日のごはん】 伝えていきたいオウチごはんの備忘録
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このレシピのキーワード

炒め煮 ごぼう いんげん さつま芋 にんじん 酒 豚バラ肉 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17599238
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