レンコンの皮をむき、1cmくらいの厚さのイチョウ切りにする。豆は水を切る。

ビニール袋に片栗粉を入れ、1を入れて片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、レンコンと豆を焼く。炒めるというより焼く感じ。

レンコンに火が通ったら、Ａを加えて混ぜて出来上がり。