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牛肉と切干大根のバターめんつゆ炒め
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牛肉と切干大根のバターめんつゆ炒め-レシピのメイン写真

牛肉と切干大根のバターめんつゆ炒め

Tsubame117
Tsubame117 @cook_40044404

簡単!!私の一番の手抜き得意料理です(笑)。いつもと違う切干大根にぜひチャレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
昔、何かの雑誌で見たバターめんつゆ味。それ以来病みつきになりました。色々試しましたが、この組み合わせがベストマッチだと自負しています。ぜひお試しください♪堅ちゃんのお酒のおつまみにもオススメしたいです(^o^)

簡単!!私の一番の手抜き得意料理です(笑)。いつもと違う切干大根にぜひチャレンジしてみてください。
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昔、何かの雑誌で見たバターめんつゆ味。それ以来病みつきになりました。色々試しましたが、この組み合わせがベストマッチだと自負しています。ぜひお試しください♪堅ちゃんのお酒のおつまみにもオススメしたいです(^o^)

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牛肉と切干大根のバターめんつゆ炒め

Tsubame117
Tsubame117 @cook_40044404

簡単!!私の一番の手抜き得意料理です(笑)。いつもと違う切干大根にぜひチャレンジしてみてください。
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昔、何かの雑誌で見たバターめんつゆ味。それ以来病みつきになりました。色々試しましたが、この組み合わせがベストマッチだと自負しています。ぜひお試しください♪堅ちゃんのお酒のおつまみにもオススメしたいです(^o^)

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材料

3~4人分
  1. 切干大根(宮崎県産) (乾いた状態で)50g
  2. 牛肉切り落とし 200g
  3. えのき茸 1/2パック
  4. 人参 1/4本
  5. バター 大さじ1
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5~
  7. 青ネギ(小口切り) お好みで
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作り方

  1. 1

    切干大根を軽く水洗いし、水につけてもどす。戻ったら、軽く水気を絞っておく。長い場合は適当な長さにカットする。

  2. 2

    ニンジンは皮をむいて細切り、えのきは子房に分ける。

  3. 3

    フライパンにバターを熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、エノキと人参を加えてさらに炒める。

  4. 4

    切干大根を加えて軽く炒め、めんつゆを加えてサッと混ぜ合わせて、火を止める。

  5. 5

    器に盛り、青ネギを散らす。

コツ・ポイント

切干大根の水気を切る時は、軽く絞る程度でOKです。堅く絞ると、パサついた仕上がりにまってしまいます。

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Tsubame117
Tsubame117 @cook_40044404
2012/06/23 03:13に公開
あまりお料理得意じゃないけど、「大好きな平井堅さんのために!」と思うと(妄想するとw)頑張れます。平井堅さんの好きなもの、曲をイメージしたものなどのレシピをアップさせています。そして、一人でも多くの人に平井堅さんの歌声の素晴らしさが伝わることに繋がれば嬉しいです☆外見も中身も奥深い人が好きですが、料理のお味は健康のために薄めを心がけています。
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