とろ甘♪茄子と豚肉の梅煮＊
こももбωб @cook_40050943
とろとろ♪甘めだけど梅も入ってるからすっきり(^O^)夏バテにいいかも？？
このレシピの生い立ち
家族が茄子大好き。焼き浸しにすることが多いので、たまには違う料理を…！雑誌で見たものにちょっとアレンジ加えました。
とろ甘♪茄子と豚肉の梅煮＊
とろとろ♪甘めだけど梅も入ってるからすっきり(^O^)夏バテにいいかも？？
このレシピの生い立ち
家族が茄子大好き。焼き浸しにすることが多いので、たまには違う料理を…！雑誌で見たものにちょっとアレンジ加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を一口大の乱切りにし、水につけておく。スナップえんどうは半分に斜め切り。
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- 2
豚肉に片栗粉を軽くまぶす。（写真はちょっとまぶし過ぎました…。）
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- 3
茄子の水気をクッキングペーパーで拭いてから、油を熱したフライパンに投入。
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- 4
全体に焼き色が付いたら★を加える。
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- 5
煮立ったら中火で5分煮て、豚肉とスナップえんどうと梅肉を加える。
-
- 6
とろみがついたら火を止め、お皿に盛って、大葉をちぎって乗せたら出来上がり♪ ※写真は見栄え重視で大葉の量少なくしてます。
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コツ・ポイント
スナップえんどうはシャキッとした食感を楽しみたいので、入れるタイミング間違えないように～！あと、私のように片栗粉まぶし過ぎてとろみつけ過ぎないこと！笑
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