材料をはかり、薄力粉はふるいにかける。チョコは細かく刻んでおく。オーブンを170に温める。

室温に戻したバターを泡立て器で軽く混ぜ、きび糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。

ひとまとめにして、ラップに包み、冷蔵庫で1H程寝かせる。

5ｍｍくらいの厚さにのばし、型抜きする。ペーパーを敷いた天板に並べ、オーブンで20分程焼く。