水の中にゼラチンをふり入れ、湯せんにかけて溶かします。

ボウルに卵と黒砂糖を入れて、泡だて器ですり混ぜます。

鍋に牛乳を入れて、まわりが少し沸々としてくるまで温めます。

３の牛乳を２のボウルに少しずつ加えて混ぜます。

４のボウルに１で溶かしたゼラチンを混ぜます。

５をこし器でこし、氷水で少しとろみがつくまで冷まします。私は３の鍋にこし戻しています。

６を冷ましている間に、生クリームを８分立てくらいまで泡立てます。

６と７を混ぜます。

容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。

容器に移す時に簡単なので、私は大きな計量カップに入れ替えて注いでいます。

そのままで美味しいと思うのですが、お好みできな粉などふってもいいかと思います。