野菜は一口大にカットします。
お肉類は、同じくカットして、塩コショウで下味をつけておく

粗めにみじん切りにしたニンニク、生姜を分量外のオリーブオイル大さじ１を、鍋に入れ、弱火で炒める

１でカットした、野菜をいれ、中火で炒めたら、肉をいれて、炒める。
ここで、じゃがいもだけ取り出す

３に赤ワインをいれ、軽くアルコールを飛ばしてから、トマトの缶詰と水を野菜がかぶるくらいまでいれ、ブイヨンを加える。

ローリエを加え、１時間～1時間半ほど肉が柔らかくなるまで煮込む。出来上がる30分前に、３で取り出したじゃがいもを加える

器にもり、お好みで、サワークリームや水切りヨーグルトをのせて、完成です♪