心も体もぽかぽか～☆ 私のボルシチ ♪
ティコの @cook_40060311
ニンニクや生姜など、体が温まる野菜がたっぷり♪
このレシピの生い立ち
昔食べた、レトルトのボルシチが忘れられなくて、よく皮付きのカブを代用して作っていたのですが、
今回アメリカに住むことになり、改めてビーツで作ってみました。
心も体もぽかぽか～☆ 私のボルシチ ♪
ニンニクや生姜など、体が温まる野菜がたっぷり♪
このレシピの生い立ち
昔食べた、レトルトのボルシチが忘れられなくて、よく皮付きのカブを代用して作っていたのですが、
今回アメリカに住むことになり、改めてビーツで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は一口大にカットします。
お肉類は、同じくカットして、塩コショウで下味をつけておく - 2
粗めにみじん切りにしたニンニク、生姜を分量外のオリーブオイル大さじ１を、鍋に入れ、弱火で炒める
- 3
１でカットした、野菜をいれ、中火で炒めたら、肉をいれて、炒める。
ここで、じゃがいもだけ取り出す - 4
３に赤ワインをいれ、軽くアルコールを飛ばしてから、トマトの缶詰と水を野菜がかぶるくらいまでいれ、ブイヨンを加える。
- 5
ローリエを加え、１時間～1時間半ほど肉が柔らかくなるまで煮込む。出来上がる30分前に、３で取り出したじゃがいもを加える
- 6
器にもり、お好みで、サワークリームや水切りヨーグルトをのせて、完成です♪
- 7
コツ・ポイント
長く煮込むため、じゃがいもが煮崩れてしまいます
多少面倒ですが、炒めてから一旦取り出して、出来上がる少し前に入れなおすと、ホクホクにしあがります♪
ビーツはボルシチの赤いスープには欠かせませんが、なければ、カブでも美味しくできます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17599494
