タイ風サラダ（ヤムウンセンもどき）
keich @cook_40048855
ヤムウンセンが大好きで、アレンジしたものをタイの親友に教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
タイ人の親友に教えてもらったサラダ。
タイ風サラダ（ヤムウンセンもどき）
ヤムウンセンが大好きで、アレンジしたものをタイの親友に教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
タイ人の親友に教えてもらったサラダ。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は細めで緑豆のものでない方がいいです。
お勧めはこれです。
袋に書いてある湯で時間分茹でる。
このとき一緒にエビも。 -
- 2
トマトを串ぎりもしくは１ｃｍ角に。
セロリは
玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
にんにくはみじん切りに。 - 3
フライパンに油を引き、豚ばら肉又は豚挽き肉をじっくり炒める。
少しかりっとするくらいが美味しいです。 - 4
ボールに細かく切った唐辛子、にんにく、砂糖、お酢、ナンプラー、レモンジュースを入れる。
- 5
４のボールに春雨、エビ、セロリ。玉ねぎ、トマト、豚ばら肉又は豚挽き肉を入れて混ぜる。
素材のあら熱が取れてなくても大丈夫 - 6
冷やしてから、盛り付ける。
香菜や砕いたピーナツをのせると本格的で美味しいです。 - 7
混ぜる野菜類はきゅうりや刻んだレタスをいれてみたり。
お野菜が多めだとサラダ風。
春雨が多めだとメインにもなります
コツ・ポイント
混ぜる時に素材が少しあたたかい位のほうが、
マリネ液の中の砂糖も溶けて味がなじみやすいです。
辛いのがいい時は、唐辛子の中の種も入れると辛くなりますが、
辛すぎるのがいやな時は種は捨ててください。
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