イチジクのシャーベット

cocian
cocian @cook_40058261

さわやか夏の味。アイスクリーム作り機で作ります。
このレシピの生い立ち
イチジクを栽培しています。お盆の頃には大量に収穫できます。そのまま食べてもおいしいのですがそのままでは保存ができませんのでシャーベットにしてみました。アイスクリーム作り機はナショナル/コードレスアイスクリーマー。

イチジクのシャーベット

さわやか夏の味。アイスクリーム作り機で作ります。
このレシピの生い立ち
イチジクを栽培しています。お盆の頃には大量に収穫できます。そのまま食べてもおいしいのですがそのままでは保存ができませんのでシャーベットにしてみました。アイスクリーム作り機はナショナル/コードレスアイスクリーマー。

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材料

4人分程度 204kcal
  1. イチジク 6個(300g)
  2. 50cc
  3. レモン 小さじ2
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 練乳 大さじ1

作り方

  1. 1

    イチジクは皮を剥いて4つに切る。

  2. 2

    材料をすべて合わせハンドミキサーで空気を含ませながら混ぜる。

  3. 3

    混ぜ合わせたものをアイスクリーム作り機に入れ、後は機械に任せる。(冷やしながら混ぜる)

  4. 4

    アイスクリーム作り機がない場合は冷凍しては空気を含ませながらかき混ぜるのを繰り返す。

コツ・ポイント

空気をたくさん入れると柔らかくなります。水を入れるのはそのままだとどろっとしすぎるからです。
120828 イチジクの量にグラム表示を追加しました。

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日本在住。趣味木工。料理は日々の食事とたまに菓子。
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