豆腐ときのこの中華あんかけ

Name: 豆腐ときのこの中華あんかけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐(木綿) １丁（３００g）; 椎茸 ２個; えのき １/２袋（１００g）; エリンギ ５０g; ☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ １; ☆砂糖 大さじ １; ☆酢 大さじ １; ☆醤油 大さじ １１/２; ☆水 １００ｃｃ; 水溶き片栗粉 適量; 塩、こしょう 少々; 油 適量; 青ネギ(小口切り) お好みで

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

✿話題入りレシピ✿炒めたあとにたっぷりの中華あんをかければ完成！ごはんにかけてもよし♪
お好みのきのこでどうぞ*^_^*
このレシピの生い立ち
ヘルシー食材で作りました。中華あんかけにするとごはんにかけてどんぶりにもできます。

豆腐ときのこの中華あんかけ

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

２人分

豆腐(木綿) １丁（３００g）
椎茸２個
えのき１/２袋（１００g）
エリンギ５０g
☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ　１
☆砂糖大さじ　１
☆酢大さじ　１
☆醤油大さじ　１１/２
☆水１００ｃｃ
水溶き片栗粉適量
塩、こしょう少々
油適量
青ネギ(小口切り) お好みで

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作り方

1

豆腐は食べやすい大きさに切ってレンジにかけ水切りをする。
2

椎茸は石づきを切り落とし、厚さ２～３mmほどに切る。
3

えのきは石づきを切り落とし、長さ半分に切る。
4

エリンギは長いものは半分に切って、２～３mmほどにスライスし、さらに２～３にカットする。（椎茸スライスの大きさ位に切る）
5

フライパンに油を熱し、豆腐に小麦粉をまぶして焼き、一度取り出す。（多めの油で揚げ焼きにすると早くできます）
6

フライパンを拭いて椎茸とエリンギを炒める。油がまわったらえのきを加えて炒め合わせる。
7

豆腐を戻し入れ塩、こしょうで味付けをし、お皿に盛る。
8

フライパンを拭いて中華あんを作る。
9

フライパンに☆を入れ煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
10

⑦に⑨をかけ、お好みで青ネギを散らして完成です。
11

2013.3.10
「太らない献立」で紹介していただきました。ありがとうございます
12

2013.3.15
話題入りしました。有難うございます♪

コツ・ポイント

きのこはお好みのもので。
豆腐はよーく水切りをしてください。私はレンジにかけたあと、さらにざるに上げて水切りをします。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2012/11/03 14:44に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

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