スパム（肉でも何でもお好みで結構。余っていたんで使っただけです。）と短冊切り人参を少量油で炒めとく。玉ねぎあればいいね。

茹でうどんに油大さじ1を絡める。
ぬるぬる嫌だけど手でしっかり全体に。
1が終わったフライパンにしっかり押しつけて焼く

広げて焦げ目をちゃんと付けてひっくり返してあげる。
フライパンあおって。
固まってるから大丈夫。
写真の焦げ目参照。

刻んだキャベツと1を投入して、塩胡椒してほぐしていく。
最後に醤油をたらっとかけて、大さじ1くらいかな？

この焦げ目のパリ感がサイコー！
七味も良くあうね。