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*片口いわしの磯辺揚げ*
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*片口いわしの磯辺揚げ*-レシピのメイン写真

*片口いわしの磯辺揚げ*

ききはは
ききはは @cook_40042999

安価な片口いわしを磯辺揚げに♪
身も柔らかで、カルシウム満点です☆
このレシピの生い立ち
安価な片口いわしをゲットしたので♪
煮付けもいいけど、サッと揚げることで身がふっくらとして子ども骨まで食べてくれます。

安価な片口いわしを磯辺揚げに♪
身も柔らかで、カルシウム満点です☆
このレシピの生い立ち
安価な片口いわしをゲットしたので♪
煮付けもいいけど、サッと揚げることで身がふっくらとして子ども骨まで食べてくれます。

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ききはは
ききはは @cook_40042999

安価な片口いわしを磯辺揚げに♪
身も柔らかで、カルシウム満点です☆
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安価な片口いわしをゲットしたので♪
煮付けもいいけど、サッと揚げることで身がふっくらとして子ども骨まで食べてくれます。

安価な片口いわしを磯辺揚げに♪
身も柔らかで、カルシウム満点です☆
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安価な片口いわしをゲットしたので♪
煮付けもいいけど、サッと揚げることで身がふっくらとして子ども骨まで食べてくれます。

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材料

  • 片口いわし(10センチ程度) 20匹
  • 塩胡椒 小さじ1/4(ひとつまみ程度)
  • 小麦粉 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 青のり 大さじ1
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作り方

  1. 1

    片口いわしの頭を落とし、内臓を取り、流水でよく洗う。
    (包丁なしで、手で処理できます)

  2. 2

    1の水分をペーパーで軽く押えるように拭き、塩胡椒をかるく振る。

  3. 3

    小麦粉と片栗粉を合わせ、好みの濃さに水で溶き、青のりを加えて混ぜる。

  4. 4

    3に2を入れて、中温の油で揚げると完成☆

コツ・ポイント

片口いわしは身がもろいので、手でササッと手早く処理をしてくださいね。

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ききはは
ききはは @cook_40042999
2012/10/29 07:50に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ 片栗粉 小麦粉 片口いわし

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