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卵がなくてもバターロール（イースト）
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卵がなくてもバターロール（イースト）-レシピのメイン写真

卵がなくてもバターロール（イースト）

saza8225
saza8225 @cook_40050595

卵が無くてもしっかりバターロールの味でふわふわです。ＨＢ 使用のレシピです。
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卵がない時のバターロールはこれです。

卵が無くてもしっかりバターロールの味でふわふわです。ＨＢ 使用のレシピです。
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卵がなくてもバターロール（イースト）

saza8225
saza8225 @cook_40050595

卵が無くてもしっかりバターロールの味でふわふわです。ＨＢ 使用のレシピです。
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材料

12個分
  • 強力粉 230ｇ
  • 薄力粉 50ｇ
  • 砂糖 30ｇ
  • 塩 5ｇ
  • バター 50ｇ
  • 牛乳 175ｇ
  • インスタントドライイースト 3ｇ
  • 照り用牛乳 適量
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作り方

  1. 1

    HBにすべての材料を入れて生地作りコーススタート。HBはMK使用で発酵時間は60分

  2. 2

    出来た生地を取り出して12分割して丸めてビニールなどをかぶせて15分くらいベンチタイムを取る。

  3. 3

    ガスを抜きながら手のひらで平らにして三つ折りする。

  4. 4

    転がしてしずく型成形する。

    • 卵がなくてもバターロール（イースト）作り方4写真
  5. 5

    麺棒で25ｃｍくらいの長さに伸ばす。

    • 卵がなくてもバターロール（イースト）作り方5写真
  6. 6

    クルクルと巻く。巻き終わりをつまんでくっつける。

    • 卵がなくてもバターロール（イースト）作り方6写真
  7. 7

    35度で2倍になるまで発酵させる。

    • 卵がなくてもバターロール（イースト）作り方7写真
  8. 8

    表面に牛乳を塗り200度に余熱したオーブンで10分~15分焼く。焼き時間＆温度はオーブンによって変更してください

    • 卵がなくてもバターロール（イースト）作り方8写真

コツ・ポイント

工程写真はパネトーネのバターロール引用です。

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saza8225
saza8225 @cook_40050595
2011/08/11 00:31に公開
ブログ【子どもとパンと私　http://plaza.rakuten.co.jp/happyuzu/】でもパンやお菓子のレシピ掲載してます♪
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このレシピのキーワード

バターロール バター 牛乳 強力粉 薄力粉

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