作り方
- 1
ゼラチンをお湯でふやかしておく。鍋に牛乳、砂糖を入れ火にかけ、砂糖を溶かし沸騰直前で火を止めゼラチンを入れよく溶かす。
- 2
玉子をボールに割り入れ、よく撹拌して冷めた牛乳液と合わせ、バニラエッセンスを入れ、ザルでこしておく。
- 3
お好みの器に均一に流し入れ上の泡を取り、冷蔵庫で半日位冷やせば
柔らかプリンの完成で～す。 -
- 4
食べる直前にカラメルソースをかけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
玉子と牛乳液を合わせる時は、粗熱を取ってからにしないと玉子に火が入りますので注意が必要です。合わせた玉子液は、必ず漉して下さい。口当たりが違います。
上の泡を消す時には、水スプレーをかけると消えます。
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