常備菜に★こんにゃくの味噌煮
お弁当や常備菜に★味噌をこんにゃくの表面に絡めた、田楽風の煮物
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにしようと思い、作りました
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは塩（分量外）を振り揉み、洗い流す
- 2
中華鍋に胡麻油を入れ火にかけ、温まったらこんにゃくを入れる
- 3
和風だしを加え、こんにゃくがチリチリ音がするくらいまで、こんにゃくを転がしながら炒める
- 4
水、白味噌、生姜を加え、白味噌を解きほぐす
- 5
強めの火で、水分がほぼ無くなる程度まで、木べらなどで混ぜながら煮詰める
- 6
器に盛り、お好みで一味や、すりおろし生姜をかけて下さい
- 7
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-
コツ・ポイント
使用したお味噌はかなり甘めの白味噌です。白味噌以外のお味噌でお作りになる場合は、味醂などを加えて甘みを足して下さい
⑤水分が少なくなってきたら、火を弱めて、こんにゃくにお味噌を絡めて下さい
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