大根と豚肉の煮物～大根葉も使って
ノビタとカツオの母 @cook_40051464
大根の葉も捨てないで最後に入れて彩りよく！
このレシピの生い立ち
大根葉を無駄にしたくなくて 私の大根の煮物は いつのまにか これに落ち着いてしまいました
大根と豚肉の煮物～大根葉も使って
大根の葉も捨てないで最後に入れて彩りよく！
このレシピの生い立ち
大根葉を無駄にしたくなくて 私の大根の煮物は いつのまにか これに落ち着いてしまいました
アプリでひらく作り方
- 1
大根はひょうし切り 人参は少し厚めのいちょう切りでサラダ油で炒める 大根葉はゆでてたべやすい大きさにきっておく
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- 2
豚肉も入れて炒め、ひたひたになるくらいの水を加え、煮立ったらアクをとる
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- 3
だしの素、砂糖、しょうゆ、みりんを加え、落し蓋（私はいつもアルミホイル）をして中火～弱火で15分煮込む
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- 4
汁気が少なくなったらしょうゆを ひとまわしかけてまぜ、大根葉をいれ混ぜる
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コツ・ポイント
写真では豚肉の切り落とし（安かったので）を使いましたが、豚バラ肉を使うと こっくりとした味が出て美味しいです。大根葉を入れて煮込みすぎると大根葉の色が悪くなりますので、大根葉はあらかじめゆでておいてください。
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