鶏肉は余分な脂身を取る。
両面に塩胡椒をして１０分程度おいてから、フライパンにオリーブ油を敷き皮を下にして乗せる。

フライパンを中火にかけ鶏肉を焼き始める。
鶏肉の皮に焼き色がついたら裏返して、ローズマリーを加えフタをして中火で蒸す。

◆をボールに入れよくかき混ぜドレッシングを作る。ハーブサラダミックスを水洗いし、水気をよく切って入れ、よく和える。

フタをして3～5分程度で鶏肉に火が通るので、切り分けて皿に盛り、上に４のハーブをドレッシングごと乗せて完成です。