沖縄SAM'S風シロナのガーリックソテー
Morizzo @cook_40060586
沖縄の有名ステーキレストランSAM'S。鉄板焼きステーキの付け合せ野菜シロナのガーリックソテー。その美味を自宅で再現！
このレシピの生い立ち
沖縄の老舗ステーキレストランSAM'S。30年前初めてサムズアンカーインでいただいた鉄板焼きステーキは人生の中で一番美味しい食べ物の思い出。ステーキのあとの付け合せ野菜がこのシロナのソテーとフライドポテトのソテー。日本野菜のソテーに感激した
沖縄SAM'S風シロナのガーリックソテー
沖縄の有名ステーキレストランSAM'S。鉄板焼きステーキの付け合せ野菜シロナのガーリックソテー。その美味を自宅で再現！
このレシピの生い立ち
沖縄の老舗ステーキレストランSAM'S。30年前初めてサムズアンカーインでいただいた鉄板焼きステーキは人生の中で一番美味しい食べ物の思い出。ステーキのあとの付け合せ野菜がこのシロナのソテーとフライドポテトのソテー。日本野菜のソテーに感激した
作り方
- 1
シロナをよく洗い、しっかり水を切る。次に、3.5cm程度にザク切り。
- 2
熱したフライパンにサラダ油を敷き（１）を投入。すかさず、ビーフコンソメを振りかけ、塩コショウ少々。強火で炒め上げる。
- 3
全体に火が通ったところで仕上げにフライドガーリックを投入。攪拌し完成。
コツ・ポイント
強火（２）で温まった油で瞬間的に調理する。ベトベトに仕上げないのが美味しさの秘訣。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17600604
