なすのタルタル ししとうソース
なすの甘みとししとうの辛みが◎新発見です。
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祖母の畑のなすでお酒のおつまみにつくりました。
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祖母の畑のなすでお酒のおつまみにつくりました。
なすはピーラーで皮をむき、適当な大きさに切って、レンジで蒸す。
しし唐は細かく刻んでフライパンでからいりする。
☆の調味料を合わせて、②のしし唐を混ぜる。
蒸したナスの荒熱がとれたら、を包丁の腹でつぶし、細かくたたいてペースト状に。
おさらに4を広げて、3のソースをかけたら出来上がり!
しし唐は辛みが強いときは種を取ると良いです。
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