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なすのタルタル ししとうソース
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なすのタルタル ししとうソース-レシピのメイン写真

なすのタルタル ししとうソース

はなごんすけ
はなごんすけ @cook_40051494

なすの甘みとししとうの辛みが◎新発見です。
このレシピの生い立ち
祖母の畑のなすでお酒のおつまみにつくりました。

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祖母の畑のなすでお酒のおつまみにつくりました。

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なすの甘みとししとうの辛みが◎新発見です。
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祖母の畑のなすでお酒のおつまみにつくりました。

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材料

  • なす 2個
  • しし唐 10個
  • ☆しょうゆ 大1
  • ☆ごま油 小1
  • ☆食べるラー油 小1
  • ☆砂糖 小1/2
  • ☆オイスターソース 小1
  • ☆塩 小1/2
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作り方

  1. 1

    なすはピーラーで皮をむき、適当な大きさに切って、レンジで蒸す。

  2. 2

    しし唐は細かく刻んでフライパンでからいりする。

  3. 3

    ☆の調味料を合わせて、②のしし唐を混ぜる。

  4. 4

    蒸したナスの荒熱がとれたら、を包丁の腹でつぶし、細かくたたいてペースト状に。

  5. 5

    おさらに4を広げて、3のソースをかけたら出来上がり!

コツ・ポイント

しし唐は辛みが強いときは種を取ると良いです。

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はなごんすけ
はなごんすけ @cook_40051494
2011/08/21 02:10に公開
美味しくできた時の覚え書き。近頃は娘と一緒に料理を楽しんでます。
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なす ししとうがらし

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