なすのタルタル ししとうソース
なすの甘みとししとうの辛みが◎新発見です。
このレシピの生い立ち
祖母の畑のなすでお酒のおつまみにつくりました。
作り方
- 1
なすはピーラーで皮をむき、適当な大きさに切って、レンジで蒸す。
- 2
しし唐は細かく刻んでフライパンでからいりする。
- 3
☆の調味料を合わせて、②のしし唐を混ぜる。
- 4
蒸したナスの荒熱がとれたら、を包丁の腹でつぶし、細かくたたいてペースト状に。
- 5
おさらに４を広げて、３のソースをかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
しし唐は辛みが強いときは種を取ると良いです。
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