にんにくは皮を剥いて、清潔な塗れ布巾などで拭きます。

保存瓶は煮沸消毒して、乾燥させておきます。

煮沸消毒した瓶に、剥いたにんにくを入れます。

小鍋にお水、お醤油、ｳｪｲﾊﾟｰを入れて良く混ぜて、一煮立ちしたら火を止めて、にんにくを入れた瓶に注ぎます。

冷めたら冷蔵庫保存で、約半年ぐらいです。