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黄金比率♫蒲焼のたれ
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黄金比率♫蒲焼のたれ-レシピのメイン写真

黄金比率♫蒲焼のたれ

ひろﾐｨ
ひろﾐｨ @cook_40060709

面倒くさがりなあたし目線で…覚書です^^
中骨がいい味だしてくれますヨ〜♫
このレシピの生い立ち
図るのが面倒なので、わかりやすい分量にしました☆

面倒くさがりなあたし目線で…覚書です^^
中骨がいい味だしてくれますヨ〜♫
このレシピの生い立ち
図るのが面倒なので、わかりやすい分量にしました☆

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黄金比率♫蒲焼のたれ

ひろﾐｨ
ひろﾐｨ @cook_40060709

面倒くさがりなあたし目線で…覚書です^^
中骨がいい味だしてくれますヨ〜♫
このレシピの生い立ち
図るのが面倒なので、わかりやすい分量にしました☆

面倒くさがりなあたし目線で…覚書です^^
中骨がいい味だしてくれますヨ〜♫
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材料

作りやすい分量
  • 水 おたま1杯
  • みりん おたま1杯
  • 醤油 おたま1杯
  • 酒 おたま1杯
  • 砂糖 小さじ１
  • 中骨（蒲焼の魚のもの） ひとかたまり
  • 昆布 5cmくらい
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作り方

  1. 1

    材料を全て鍋に入れて、10分ほど中火にかける。
    途中、アクがでてくるので、こまめに取り除く。

  2. 2

    弱火にしてさらに15分煮詰めて出来上がり!!

  3. 3

    遠火でじっくり魚を焼いて、両面に軽く焦げ目が付いてきたらタレをこまめに塗って、丁寧に何度も裏返して仕上げてください^^

コツ・ポイント

気になればタレを濾して仕上げてください^^
煮詰める時間がない時は片栗粉を加えてとろみを出してもOK〜♫

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ひろﾐｨ
ひろﾐｨ @cook_40060709
2011/08/18 13:56に公開
healthyお菓子を探索中♡健康オタクなので、体にいいと聞くと試さずにはいられません(*ﾉωﾉ)
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このレシピのキーワード

蒲焼 魚 酒 コンブ

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