トマトライスドリア風
喜多石照代 @cook_40060723
おなかにやさしく、家族みんなが満足メニュー。
このレシピの生い立ち
潰瘍性大腸炎の人のためのレシピ本を参考に、家族みんながおいしく食べられて、満足するごはんを考えました。油分は控えめ、炭水化物中心、魚と消化が良い野菜やチーズをメインにしています。
トマトライスドリア風
おなかにやさしく、家族みんなが満足メニュー。
このレシピの生い立ち
潰瘍性大腸炎の人のためのレシピ本を参考に、家族みんながおいしく食べられて、満足するごはんを考えました。油分は控えめ、炭水化物中心、魚と消化が良い野菜やチーズをメインにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、沸騰したら鮭を入れ５分ゆでる。（弱火）そのまま冷ます。ゆで汁は炊飯に使用するので捨てない。
- 2
お米は研いで水につけ、給水させる。
- 3
玉ねぎ、にんじん、ニンニクはみじん切りにして、ニンニク、玉ねぎ、にんじん、の順番でバターオリーブオイルで炒める。
- 4
炊飯器に水切りした米を入れ、トマトジュース、ケチャップ、ブイヨン、マジックソルトを入れる。
- 5
鮭のゆで汁を炊飯器２合の目盛りまでいれる。目盛りに足りない場合は水を足す。
- 6
米の上の炒めた野菜、ほぐした鮭をのせ、炊飯器のスイッチオン。
- 7
ピーマンは細切り、トマトは４つ切りにする。
- 8
ごはんが炊けたら、グラタン皿に盛り、チーズをちらし、野菜をのせる。
- 9
２３０℃に温めたオーブンで７分ぐらい焼く。チーズがとけたら、出来上がり。
コツ・ポイント
油を使用した炊き込みご飯はしんができやすいですが、炊飯前に給水させるとふっくらして、べたつかず炊き上がります。ベーコン、鶏肉、マッシュルームなどOK。オムライスにOK、冷凍保存可。ひとり分もすぐできます。そのときはトースターでＯＫ。
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