HB胡桃&南瓜の種+胡麻入り全粒粉食パン

yinhaska
yinhaska @cook_40060774

ノンオイルです。
ホエーパワーすごい。全粒粉たっぷりでもしっかり膨らむよん。
このレシピの生い立ち
T-falのホーム&バゲットを使用して、ヘルシーで美味しい食パンを模索中。

HB胡桃&南瓜の種+胡麻入り全粒粉食パン

ノンオイルです。
ホエーパワーすごい。全粒粉たっぷりでもしっかり膨らむよん。
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材料

  1. 強力粉 180g
  2. 薄力粉 160g
  3. 全粒粉 90g
  4. 米粉 70g
  5. 50g(中1個)
  6. ホエー 320ml
  7. 砂糖 18g
  8. 8g
  9. ドライイースト 6g
  10. 胡桃 50g
  11. 南瓜の種 50g
  12. ごま 20g

作り方

  1. 1

    卵は良く溶かしておく。
    出来れば粉類も合わせてふるう。
    胡桃はフライパンで空焼きしておく。

  2. 2

    液体から順番にパンケースに入れ、最後に粉、その上にド依頼イーストを置く。

  3. 3

    具材*は投入のタイミングで入れる。

  4. 4

    ちょっと階段っぽいけどちゃんと膨らんだんじゃないかと。

コツ・ポイント

ホエーはヨーグルト400~500gでとれるだけ使い残りは牛乳を使用。

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