イカ下足を粗く刻む。

粗く刻んだイカ下足をフードプロセッサーにかけて細かくし、★の材料を加えて再び混ぜる。

混ぜ合わせたイカ下足をボウルに移し、鶏挽き肉・玉子・タマネギのみじん切りを加えて混ぜ合わせたら、塩コショウで味を調える。

温めたフライパンに油を引き、食べやすい大きさにまるめ伸ばしたハンバーグ生地を、中火で蓋をして2分30秒焼く。

ひっくり返したら、再び蓋をして中火のまま2分30秒焼く。

焼き上がったイカ下足をお皿に盛り、タルタルソースを掛け、好みで七味唐辛子を掛けて出来上がり。
生姜醤油などでもOKです。