全卵で簡単カスタード（グルテンフリー可）
大好きなカスタードだけど、面倒くさいとなかなか作れないので、簡単に。
グルテンフリーの時は、小麦粉を米粉に変えて下さい！
このレシピの生い立ち
☆友人が作っていたのを教えてもらったのと、テレビでやっていたのを組み合わせ、改良しました。
☆グルテンアレルギーの親戚にも食べてもらえるように、米粉でも作ってみました。（でも、やはり小麦粉で作る方が濃厚な感じがします。）
全卵で簡単カスタード（グルテンフリー可）
大好きなカスタードだけど、面倒くさいとなかなか作れないので、簡単に。
グルテンフリーの時は、小麦粉を米粉に変えて下さい！
このレシピの生い立ち
☆友人が作っていたのを教えてもらったのと、テレビでやっていたのを組み合わせ、改良しました。
☆グルテンアレルギーの親戚にも食べてもらえるように、米粉でも作ってみました。（でも、やはり小麦粉で作る方が濃厚な感じがします。）
アプリでひらく作り方
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下準備：（より丁寧に作りたい方）
小麦粉をレンジにかけて（下に説明あり）ふるっておく。
米粉の時は不要。 - 2
耐熱用のボウルにグラニュー糖と卵を泡立て器で良く混ぜ、しっかり混ざったら①の粉を入れ、しっかり混ぜる。
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- 3
②に牛乳を少しずつ入れ、よく混ぜる。
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- 4
③をレンジに入れ、３０秒チンする。ドアを開けて泡立て器で混ぜる。
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- 5
④を４〜５回繰り返していると、クリームが固まってくるので、その都度しっかり混ぜる。
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- 6
好みの硬さになったら、バニラとバターを入れよく混ぜる。
（少し緩みますが冷えると少し硬くなるので丁度良い感じになります） -
- 7
ジップロックに入れ、平たくして冷ます。
冷えたら、そのまま端っこを鋏で切って、絞り袋代わりにもなります。 - 8
冷え冷えだと少し絞り出しにくいので、ハサミで端っこを切る前に、袋をモミモミすると、絞り出しやすくなりますよ^-^b
- 9
2012.4.24
写真upしました。 - 10
見にくくてすみません！「グルテンフリー」の人気検索でトップ１０入りしました！
皆様本当にありがとうございます！！嬉しい！ -
- 11
2015/4/8 分量見直しました☆
- 12
見にくくてすみませんー！
「グルテンフリー カスタード」の人気検索で一位になりました！ありがとうございます！！！ -
コツ・ポイント
・小麦粉を耐熱皿に広げ３０秒レンジにかけ混ぜるを３回繰り返す。水分が飛び片栗粉のような感触になったらOK。
・全卵を使わず卵黄３つで作るともっと濃厚に。
・粉を米粉（３０g）に変えるとグルテンフリーの方にも食べていただけます。粉レンジ不要
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