北海道のお雑煮
ekochima @cook_40060841
鶏肉の味がいいだしになって調味料は醤油だけです！濃い味のつゆがもちに絡んでとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
旦那の母親の味です。
本当はだしに親鳥の肉を使いますが、ここでは食感のやわらかいモモ肉を使いました。初めて食べた時は、具の多さとしっかりとした味に驚きましたが大好きな１品です！
正月じゃなくても２ヶ月に１度は食べてます。
北海道のお雑煮
鶏肉の味がいいだしになって調味料は醤油だけです！濃い味のつゆがもちに絡んでとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
旦那の母親の味です。
本当はだしに親鳥の肉を使いますが、ここでは食感のやわらかいモモ肉を使いました。初めて食べた時は、具の多さとしっかりとした味に驚きましたが大好きな１品です！
正月じゃなくても２ヶ月に１度は食べてます。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をぬるま湯で戻し、細い短冊切りにする。
鶏モモ、たけのこ、かまぼこも同様に細く切りそろえる。 - 2
なべに水を入れ沸騰させてから、１の材料を投入。鶏肉に火が通ったら醤油で味付けをする。
- 3
５分ほど煮て味を見て薄ければ醤油を足しお好みの味に！
- 4
昆布を入れて沸騰したお湯にもちを入れ、軟らかくなったら雑煮の汁へ。
- 5
12/26追加です。
食べる前にななめ切りにしたネギを３の鍋に入れ、ひと煮立ちさせると一味違います
！ - 6
４のもちは、水をはったボウルにもちを入れレンジで温めても大丈夫です。
コツ・ポイント
いつも大量に作るのですが、温めなおすごとに味がなじんでおいしくなります！
鶏モモ肉を親鳥の肉(かしわ)だとさらにいい味が出ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17601677
