めちゃうま☆ぺぺたま
fusaku @cook_40060865
トロ～リピリ辛で簡単めちゃうまです☆行列の出来るあのお店に似てるかな？
うちの新定番です！
このレシピの生い立ち
テレビで見た「ぺぺたま」食べた事無いけど、ためしに作ってみたらとっても美味しいパスタができました♪
めちゃうま☆ぺぺたま
トロ～リピリ辛で簡単めちゃうまです☆行列の出来るあのお店に似てるかな？
うちの新定番です！
このレシピの生い立ち
テレビで見た「ぺぺたま」食べた事無いけど、ためしに作ってみたらとっても美味しいパスタができました♪
作り方
- 1
大さじ2杯のオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクをフライパンにいれ弱火で熱します。
- 2
お鍋にお湯を沸かします。(私はいつも圧力鍋で茹でます。圧力鍋だとプリプリの美味しいパスタに茹で上がります)
- 3
1のニンニクに色がついてきたら唐辛子を入れます。(種は入れません)
- 4
2のお湯が沸いたらパスタを茹でます。茹で時間は記載時間から1分引いた時間(圧力鍋の場合は3分)で茹であげてください。
- 5
2のフライパンに昆布茶、パスタを茹でたお湯をお玉二杯分を入れ、その後茹で上がったパスタを入れます。
- 6
パスタの味をみて薄いようなら塩こしょうで調整してください。
味がととのったらバジルを手でちぎってフライパンに入れます。 - 7
フライパンに汁気が無くなったら火を止め、卵を割りいれます。
素早くパスタに絡めます。 - 8
お皿に盛りつけたら仕上げにオリーブオイルを回しかけます。(EXバージンオイルが美味しいです)
コツ・ポイント
卵を入れる直前に火を止めてね！止めるの忘れると、トロ～じゃなくなるので注意☆
2人前でパスタ300gは多めですが、美味しいのでペロリと食べてしまいますよ！
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