ムール貝、アサリを塩で殻を洗います

エビを半分に切り、背わた、肝を取り、貝柱は、４等分に切ります。

鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを湯がきます。

フライパンに、ニンニク、鷹の爪を入れてから、火にかけ、香りがたてば、両方を取り出します。

エビを、身のほうから焼き、焼ければ、裏返し、ホタテを入れます。

両方に、焼き色が付いたら取り出し、ムール貝、アサリを入れ水を少し足して、蒸し煮にします。

貝が開けば、エビ、貝柱を戻し、ホールトマトを入れよく混ぜ味を確認し、薄ければ塩コショウで味を整えます。

味が決まれば、湯がいたパスタを入れて、よく混ぜ味を移します。

全体に馴染んだら、お皿に盛り付けて、バジルを振り、完成。