★肉汁がジュワ〜♪ふんわりハンバーグ★
★みーたんママ★ @cook_40052104
驚くほどの肉汁が溢れ出す♪我が家定番の『ふんわり・やわらかジューシーハンバーグ』です♪隠し味と焼き方が決めて★
このレシピの生い立ち
以前テレビで、隠し味にマヨネーズを加えるとジューシーで溢れるほどの肉汁が出る…とやっていたので、いつものハンバーグの材料に加えてみたら、いつも以上に肉汁が溢れ出しビックリ！！我が家では、隠し味にはマヨネーズが定番になりました★
★肉汁がジュワ〜♪ふんわりハンバーグ★
驚くほどの肉汁が溢れ出す♪我が家定番の『ふんわり・やわらかジューシーハンバーグ』です♪隠し味と焼き方が決めて★
このレシピの生い立ち
以前テレビで、隠し味にマヨネーズを加えるとジューシーで溢れるほどの肉汁が出る…とやっていたので、いつものハンバーグの材料に加えてみたら、いつも以上に肉汁が溢れ出しビックリ！！我が家では、隠し味にはマヨネーズが定番になりました★
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・にんじんをみじん切りにして炒め、良く冷ましておく
- 2
パン粉に牛乳を浸しておく
- 3
ボールに、炒めた１の玉ねぎ・にんじん・挽き肉・卵・塩胡椒・ナツメグ・パン粉を入れ、粘りがでるまでよくコネコネ♪
- 4
隠し味に、マヨネーズを加え混ぜ合わせたら、冷蔵庫で３０分ほど寝かし、後は焼いて完成★
- 5
【我が家の焼き方】フライパンに油をひいて中火で焼き色をつけたら、蓋をしちゃいます。(まだひっくり返さないでね)
- 6
お肉の表面の色が全体に変わったら、ひっくり返して蓋をする。(中火で３〜５分くらい)箸などで刺して煮汁が透明になったらＯＫ
コツ・ポイント
よりジューシーに仕上げるには、具材の温度が大切★温度が上がらないように、冷た〜いひき挽き肉が肝心で手早くです！
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