双子座が作るカルボナーラ（アボカド）
新瑞橋 @cook_40051076
生まれてからずっと二人でコミュニケーションを取ってきた双子座にとって料理で大事にしている事は、素材の味をいかに引き出すか
このレシピの生い立ち
ベーコンと生クリームが無いとカルボナーラはできない！
できたとしてもコクのあるカルボナーラではなくカルボナーラ風ではないか。
そんな常識を素材単位で可能にしたカルボナーラをたべたくなったら、双子座を思い出す
双子座が作るカルボナーラ（アボカド）
生まれてからずっと二人でコミュニケーションを取ってきた双子座にとって料理で大事にしている事は、素材の味をいかに引き出すか
このレシピの生い立ち
ベーコンと生クリームが無いとカルボナーラはできない！
できたとしてもコクのあるカルボナーラではなくカルボナーラ風ではないか。
そんな常識を素材単位で可能にしたカルボナーラをたべたくなったら、双子座を思い出す
アプリでひらく作り方
- 1
アボカド1/2を切り取る
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- 2
一口サイズに切る
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- 3
ベーコンが無い場合は、ハムと油あげでベーコンの味に近づく
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- 4
生クリームが無い場合は、牛乳と、とろけるチーズを2枚、マヨネーズを使用する
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- 5
中火で温めたフライパンに、オリーブ油を入れ、ハムと油あげを炒める
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- 6
牛乳、とろけるチーズ、マヨネーズの順に入れ、ひと煮立ちさせる
-
- 7
アボカドを入れひと煮立ちさせる
（好みで塩コショウする） -
- 8
あらかじめ茹でたパスタを入れ炒める
（好みで塩コショウする） -
- 9
火をとめる。卵黄を入れ絡める
-
コツ・ポイント
素材はいつでも他のもので代用できる。
今回は、
ベーコンは、ハムと油あげ。
生クリームは、牛乳ととろけるチーズ、マヨネーズ。
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